Já faz muito tempo que dieta não é mais sinônimo de sofrimento, e hoje temos à nossa disposição muitas receitas para dar aquela tapeada na fome quando o estômago ronca. Algumas delas já foram ensinadas por jurados do 'MasterChef Brasil', como um bolo de banana fit de Helena Rizzo ou um suco verde potente do chef Henrique Fogaça. 2a2412
E é justamente de Fogaça que parte a receita de hoje. Envolvido em uma polêmica recente com o seu restaurante, o cozinheiro ensina receitas em seu canal do YouTube, e uma específica virou minha favorita de todos os dias: uma salada fria de grãos com camarão - e olha que nem sou muito fã deste fruto do mar queridinho por muitos.
A receita em si não é muito complicada e requer ingredientes que se encontra no supermercado mais próximo: são eles o trigo, arroz de 7 grãos, arroz negro, quinoa e cevada. Além dos grãos, é imprescindível o camarão para compor a proteína do prato, além de outros ingredientes que complementam a salada, como tomate, cebola, salsa, cebolinha e outros a seu critério.
Vamos aprender a fazer?
Como esta é uma receita rápida e prática, não leva muito tempo para preparar. O primeiro o é cozinhar os grãos, como você faz de costume, por cerca de 30 minutos, até que estejam em uma consistência que te agrade. Se certifique de ajustar o sal à gosto e deixá-los descansando para servir a salada fria.
Enquanto tudo cozinha, você pode ir preparando o restante de sua salada. O ideal é picar todos os ingredientes de forma sutil, mantendo-os em cubinhos. Para sua receita, Fogaça usou maçã-verde, tomate sem semente, cebola roxa, salsa, hortelã para dar um frescor e cor extra.
E agora vamos à estrela do prato: o camarão. O tempero pode ser feito apenas com sal e azeite, e na frigideira não precisa de muito: se atente para apenas dourar o fruto do mar e não ar seu ponto, evitando que fique borrachudo. Com tudo pronto, basta misturar, acrescentar sal, azeite e algum broto de sua preferência [se não tiver, sem problemas].
Dica do redator: para deixar a receita ainda mais tropical, experimente adicionar uma manga, no ponto de verde para madura, picada em cubinhos pequenos. Ah, e com lentilha também fica uma delícia! O vídeo ensinando a fazer a receita está anexado em nossa galeria, no início da matéria.
